Smagsprofil
Blomme, kirsebær, kakao og en blød, fløjlsagtig mundfølelse. Mere imødekommende end Cabernet — god indgang til rødvin.
Rød drue · medium
Merlot
Bordeaux’ blødere stemme — fløjlsagtig, frugtdrevet og indbydende.
Blomme, kirsebær, kakao og en blød, fløjlsagtig mundfølelse. Mere imødekommende end Cabernet — god indgang til rødvin.
Hjemland: Bordeaux, FrankrigOgså kendt som: Merlot Noir
I korte træk
- · Stil: Rød, medium
- · Hjemland: Bordeaux, Frankrig
- · Syre/Tannin: medium / medium
- · Servering: 14-16 °C
- · Bedst til: oksekød, pasta med kødsauce, ost
- · Lagring: Hverdagsmerlot drikkes inden for 3-5 år
Historie & oprindelse
Merlot blev første gang nævnt i 1784 i Libourne på højre side af Garonne-floden i Bordeaux. Navnet betyder “lille solsort” — sandsynligvis fordi solsorte elsker de tidligt modne, søde bær. I dag er den Bordeaux’ mest plantede drue (især på højre side i Saint-Émilion og Pomerol) og findes overalt fra Toscana til Long Island.
Hvor og hvordan dyrkes Merlot?
Modner tidligere end Cabernet og trives på koldere ler-jord — derfor dens dominans på højre side af Bordeaux, hvor leret holder på vandet. Tyndere skind betyder lavere tannin og rundere mundfølelse. Følsom over for frost og kan miste syre i varme år.
Druens hjemland er Bordeaux, Frankrig. Du finder også markante udtryk fra Toscana, Chile, Washington.
- Bordeaux
- Toscana
- Chile
- Washington
Læs vores regionsguider: Bordeaux
Klassiske stilarter af Merlot
Samme drue kan smage radikalt forskelligt afhængigt af klima, jordbund og vinmagerens hånd. Her er de stilarter du oftest møder:
Pomerol & Saint-Émilion
Rige, fløjlsagtige rødvine med blomme, trøffel og lakrids — Pétrus er ikonet.
Bordeaux Right Bank (basis)
Mere tilgængelig hverdagsstil med blød frugt og let krydderi.
Toscana (Super-Tuscans)
Bruges ren eller blandet med Sangiovese for at give fylde og blødhed.
Chile & Washington
Solrige, blomme- og chokoladenoter med rund eg.
Hvad passer Merlot til?
Merlot fungerer bedst sammen med retter, der matcher dens balance mellem frugt og struktur. Prøv den med:
- oksekød
- pasta med kødsauce
- ost
Servering & glas
Temperatur
14-16 °C
Glas
Bordeaux-glas — bred skål så frugt og krydderi blomstrer.
Lagring & udvikling
Hverdagsmerlot drikkes inden for 3-5 år; Pomerol og Super-Tuscans 10-20 år.
Sådan vælger du en god flaske
Pomerol er prismæssigt hårdt — kig mod Lalande-de-Pomerol, Castillon Côtes de Bordeaux eller Fronsac for samme stil til halv pris.
Hvis du kan lide Merlot, så prøv også
Ofte stillede spørgsmål
Hvad smager Merlot af?
Blomme, kirsebær, kakao og en blød, fløjlsagtig mundfølelse. Mere imødekommende end Cabernet — god indgang til rødvin.
Hvilken mad passer til Merlot?
Merlot er et særlig godt match til oksekød, pasta med kødsauce, ost. Brug vores madparrings-værktøj til at finde flere kombinationer.
Hvilken temperatur skal Merlot serveres ved?
Ideelt 14-16 °C. Se vores fulde serveringstemperatur-guide for flere detaljer.
Hvor kommer Merlot fra?
Hjemstavnen er Bordeaux, Frankrig. Du finder også store udtryk fra Toscana, Chile, Washington — læs vores regionsguider for Bordeaux.
Kan Merlot lagres?
Hverdagsmerlot drikkes inden for 3-5 år; Pomerol og Super-Tuscans 10-20 år.
Hedder Merlot noget andet?
Ja — du møder også druen som Merlot Noir, afhængigt af land og region.
Hvilket glas til Merlot?
Bordeaux-glas — bred skål så frugt og krydderi blomstrer.