Klima
Nord: kontinentalt og stejlt, blæsende mistral. Syd: mediterrant, varmt, stenet — Châteauneuf-du-Papes berømte galets ruller varmen tilbage på druerne om natten.
03Frankrig🇫🇷
Rhône
Syrah i nord, Grenache-blend i syd. Krydret, soldrukket og generøs.
Land
Frankrig
Hoveddruer
3 signaturer
Kendetegn
Syrah
Historie
Romerne plantede vin her allerede 100 år f.Kr. — nogle af de stejle terrasser i Côte-Rôtie er stadig de samme. Châteauneuf-du-Pape fik sit navn fra pavens sommerresidens i Avignon i 1300-tallet.
Signaturstil
Nord-Rhône er ren Syrah (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas) — sort peber, røget kød, oliven. Syd-Rhône er typisk en blanding (Châteauneuf-du-Pape kan rumme op til 13 druer), med Grenache som rygrad.
Mad og parring
Lam med rosmarin, grillet kød, vildt og krydrede gryderetter. De krydrede toner i Syrah elsker peber og urter.
Druerne fra Rhône
Hele atlas →Ofte stillede spørgsmål om Rhône
Hvad er forskellen på Nord- og Syd-Rhône?
Nord-Rhône er kølig, stejl og bygget på Syrah alene — strammere, mere mineralsk. Syd-Rhône er varm, flad og en Grenache-baseret blanding — rundere, mere konfekt-frugtig.
Hvad er Côtes du Rhône?
Den brede appellation, der dækker hele Syd-Rhône. Côtes du Rhône Villages er et trin op — strengere udbytteregler og flere druer fra navngivne kommuner.
Hvilke druer er tilladt i Châteauneuf-du-Pape?
Op til 13 forskellige druer — Grenache er dog næsten altid hovedingrediensen, ofte blandet med Syrah og Mourvèdre.