Koldskål

6 æggeblommer
160 g rørsukker
korn fra 2 stænger vanilje
1 liter gl. dags kærnemælk
1 liter ymer
Saften af ca 3/4 cirtron smag til undervejs

Æggeblommer kommes i 3 liters skål
Sukker røres i til massen er meget luftig med røremakine ca 3-4 minutter
Tilsæt vanilje og rør igen til den er fordelt
Tilsæt ymer og kærnemælk og rør igen et halv minut ved langsom hastighed
Til sidst tilsættes citronsaften, smag til under vejs

Serveres med kammerjunkere eller f.eks cornflakes