Beskrivelse:
Cairanne Tradition
Hautes Cances
Appellation : Côtes du Rhône Village
Type : Rødvin 75 cl
Vinmarken : Gennemsnitsalder for vinstokke :
47 år
Udbytte 44 hl/ha
Druesammensætning: Grenache,
Syrah,
Mourvèdre,
Carignan,
Cinsault,
Druerene dyrkes efter biologiske metoder, men efter årgang 2004 har man opgivet at være registreret officielt som Biologisk producent, på grund af de bureaukratiske problemer omkring dette.
Høst : Håndplukkes og udvælges nøje efter modenhed.
Vinifikation : Druerne skilles fra stilkene før vinifikationen der foregår traditionelt i tank eller beton i ca 20 dage.
Lagring 12 måneder i små Bourgognefade der har være brug 2, 3, eller 4 år
Tappes på flaske uden filtrering.
Produktion : 3800 flasker
Holdbarhed : Er allerede drikkemoden.
Kan gemmes til 2013