Beskrivelse:
Appellation : Côtes du Rhône Village Cairanne
Type : Rødvin 75 cl
Vinmarken : Gennemsnitsalder for vinstokke : 55 år
Udbytte 20 hl/ha
Druesammensætning:
Grenache 64 %
Carignan 19%
Syrah, 13%
Counoise 4%

Druerne kommer fra den specielt velbeliggende og sydvendte vinmark "Col Debat". Marken er dækket af store sten, der opvarmer luften i kølige nætter. Får desuden ekstra gavn af de kølende vinde fra nord om dagen.
Druerene dyrkes efter biologiske metoder, men efter årgang 2004 har man opgivet at være registreret officielt som Biologisk producent, på grund af de bureaukratiske problemer omkring dette.
Høst : Håndplukkes og udvælges nøje efter modenhed.
Vinifikation : Druerne skilles fra stilkene før vinifikationen der foregår traditionelt i tank eller beton i ca 20 dage.
Lagring 12 måneder i små Bourgognefade der har være brug 2, 3, eller 4 år
Tappes på flaske uden filtrering.
Produktion : ca. 7000 flasker
Holdbarhed : Vent gerne 3-4 år efter høst før vinen drikkes.
Kan gemmes til 2015

Has been selected by Philippe Faure-Brac with a very highly for the number Occasional Vinexpo forthcoming in June of "International Sommeliers" Enclosed tasting :
NAME: Hautes Cances - Col Debat
Appellation: Côtes du Rhône Villages Cairanne
VINTAGE: 2005
DRESS: Rubio, bright and intense!
NOSE: Remarkable elegant and fresh on superb notes of candied figs, dried fruits and flattering.
Taste: Powerful and balanced, fresh and always on the fruit, supported by beautiful and elegant tannins. Final length unheard!
Meal advice: A rabbit for the Royal
ALERT: Maturity 2008 to drink before 2020
SERVING TEMPERATURE: 15 °
COMMENTS: A beautiful Cairanne! Certainly one of the most beautiful bottles he has been given to enjoy! A purchase today!
APPRECIATION: 5 of 5 hearts